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新闻不重要,看图才是正事擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一,已有70多年的曆史。相傳在清代末年,上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太,以設攤賣湯團為生。為多做些生意,她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始,她把湯團表麵滾了一層糯米幹粉,後又試製了各類幹粉,結果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客歡迎。後人為了紀念她,就把這種湯團取名擂沙圓。
新闻不重要,看图才是正事擂沙圓品種的品種有許多:鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅,豆香濃鬱,軟糯爽口,攜帶方便。
新闻不重要,看图才是正事做法小貼士:喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙,曬幹後即成紫紅色的粉,然後,把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟,瀝幹水分,滾上一層豆沙粉。這種湯團,有色有香、熱吃有濃鬱的赤豆香味,而且軟糯爽口,攜帶方便,一直深受遊客的歡迎。
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